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高纤维食物有哪些?

http://www.71lady.com    2012-09-04 13:56    来源:奇丽女性网    编辑:嫣然

[导读] 高纤维食物,就是杂粮食品,也叫粗粮食品,富含各种营养成分,是很好的营养保健食品,那么,高纤维食物有哪些?一起看看吧~

    高纤维食物有哪些?

    高纤维食物又叫杂粮,主要指荞麦、糜子、燕麦、绿豆、豇豆、小豆、豌豆、蚕豆、芸豆、扁豆、高粱、黑米等小宗作物。以这一类作物加工的食物叫杂粮食物。也有人把这类食物叫粗粮食品。杂粮富含各类营养成分,既是传统的口粮,又是理想的营养保健食物,跟着城乡人民生活程度的提高,杂粮及其加工成品愈来愈受到人们的青睐。在现代保健食物中以小杂粮加工的保健食品越来越多。

    高纤维食物有益成分多,能有用提防癌症,高纤维食品和低脂肪食物有助防心脏病。吃高纤维食品不但可以辅助清除身段里的有害物质和废物,还可以减肥,使我们的身体变得加倍健康。当代医学和营养学经研究确认了食物纤维可与传统的六大营养素并列称为“第七营养素”。传统富含纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、茭白、芹菜、苦瓜、生果等。富含食物纤维的食品固然有上述种种好处,但也不行偏食。正确的饮食原则是:裁减脂肪的摄入量,适合增加蔬菜和生果的比例,保持营养的平衡。研究发明,纤维质会影响脂肪的吸收,裁减热量囤积,而且,吃进纤维质后,很等闲产生饱足感,可榨取你一下就吃太多。更棒的是,纤维质含量厚实的食物,脂肪含量相对较低!完全不必担忧吃进太多油脂,独一要注意的是,有些高纤零食、饮料含钠量高,要注重营养标示,不能吃太咸。

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    高纤维食品的风行主要是而今吃的食物太过细腻,从而激发了很多健康题目,适量增补可以给身材一个平衡的饮食,也可以办理一些由此引发的不适或疾病。

    高纤维食物

    绿豆

    绿豆营养厚实,其籽粒中含有卵白质22%~26%,是小麦面粉的2.3倍,小米的2.7倍,玉米面的3.0倍,大米

    的3.2倍,番薯面的4.6倍。其中球蛋白53.5%,清卵白15.3%,谷蛋白13.7%,醇溶蛋白1.0%。在绿豆卵白质中,人体所必需的8种氨基酸的含量在0.24%~2.0%,是禾谷类的2~5倍。绿豆籽粒中含淀粉50%阁下,仅次于禾谷类,个中直链淀粉29%、支链淀粉71%。绿豆中纤维含量较高,日常在3%~4%,而禾谷类只有1%~2%,水产和畜禽类则不含纤维素。

    燕麦

    燕麦的营养价值较高,籽粒蛋白质含量高于其它谷类作物,栽培燕麦品种的蛋白质含量一般为13%~22%。

    蛋白质的氨基酸含量均衡,构成对照周全,不随蛋白质含量而发生显著转变。这种优质卵白质对提高人体营养,增进智力与骨骼发育有精良的作用。比年来,燕麦加产业发展很快,许多加工成品如燕麦片、燕麦专用茶的上市销售,成为人民糊口中草药早餐、快餐,以及产妇、婴幼儿的上好补品。

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    高粱

    高粱籽粒含有丰富的营养因素。据分析,籽粒中干物质占总量的85.6%~89.2%,其中淀粉含量65.9%~77.4%,卵白质含量8.26%~14.45%,粗脂肪2.39%~5.47%。每100克高粱米开释的热量为360千焦耳,仅次于玉米(362千焦耳),高于其它禾谷类作物。高粱用做食物的历史久远,东北区域风尚将高粱籽粒碾磨去皮加工成高粱米食用,日常做成高粱米干饭或稀粥,或与豆类夹杂做成高粱米豆干饭或豆粥。黄河流域则民俗于将高粱籽加工成面粉,做成各种风味的面食。

    荞麦

    荞麦的营养价格很高。据中国医学科学院卫生研究所对我国首要粮食的营养成分阐明,每100克荞麦面粉含卵白质10.6克,高于大米(6.8克),与小麦面粉(9.9克)相似;含脂肪2.5克,高于大米(1.3克)和面粉(1.8克);含碳水化合物72.2克,热量为1482.13千焦耳。荞麦的卵白质以球朊卵白为主,40%是可溶性;含有人体必须8种氨基酸,属完全蛋白质;富含禾谷类粮食中较少的赖氨酸,其含量为740毫克/100克,是大米的2.7倍,为小麦面粉的3倍。

    黑米

    黑米外皮墨黑,质地紧密,谷壳淡墨黑色,煮出的粥黑幼黑晶莹,药味淡醇。黑米营养价钱很高,属高卵白品种。据阐发测定:含蛋白质9.56%~11.8%,比通俗大米凌驾6.8%,含脂肪2.70%,比平常大米高出2%以上,还富含16种氨基酸,其中赖氨酸的含量比平时大米凌驾3~3.5倍,精氨酸横跨2倍多,天门冬氨酸、苏氨酸等,其含量均显著超出海内其它大米的尺度。此外,有益于人体健康的其它营养成分,如维生素B1、B2和磷、铁、锌、铝、硒等多种矿物质的含量,亦大大高于通俗大米。

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    魔芋

    魔芋富含膳食纤维,能大量提供葡甘露聚糖,低热量,低脂肪,高纤维,有助人体消化,纤体美容魔芋首要成份葡甘露糖富含食物纤维,多种氨基酸和微量元素,常常食用对人体利益很多: (1)清洁肠胃,辅佐消化,防治消化体系疾病; (2)低沉胆固醇,防治高血压; (3)防治肥胖,延年益寿; (4)对防治糖尿病有好的作用。

    高纤维食物,叫杂粮粗粮食品,营养丰富,又具有保健功效,很受大家的欢迎,以上是一些常见的高纤维食物~ 来源:奇丽女性网 http://www.71lady.com

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